世界ランク1位の料理人「本当にウマい味噌汁、見せたろか?」

1 : 2021/08/31(火) 10:56:30.17 ID:nGWvbD8Pr


今が旬の枝豆を味噌汁に ダシいらずで驚きの旨さ、どうやって?「衝撃というか、斬新!」
8/19(木) 12:05
https://news.yahoo.co.jp/articles/2afe909b1b74cf0e84601bbf2bf880a40cfac3ce

レス1番の画像サムネイル
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3 : 2021/08/31(火) 10:57:53.05 ID:87+jcRZu0
アサリの茹で汁に豆腐入れてブレンダーだよな?
4 : 2021/08/31(火) 10:58:53.11 ID:jU1CHwbP0
味噌汁なんかしらだし入れときゃほかは何入れても美味いだろ
5 : 2021/08/31(火) 11:00:47.12 ID:436valc90
バイタミックス
6 : 2021/08/31(火) 11:01:27.89 ID:9LjhqczC0
変則呉汁みたいなもんか
7 : 2021/08/31(火) 11:01:49.16 ID:AqPOLvuQr
ひろゆき家の味噌汁とは大違いだな
8 : 2021/08/31(火) 11:02:09.26 ID:Vr3GhLfP0
ひろいきてめえ
9 : 2021/08/31(火) 11:03:36.13 ID:WCUfuiIM0
冒涜
10 : 2021/08/31(火) 11:07:13.95 ID:Honv5aad0
それはそれであり
11 : 2021/08/31(火) 11:08:12.27 ID:6NtDjQhj0
呉汁だろ
12 : 2021/08/31(火) 11:08:46.83 ID:iRv5ny710
料理の面白いとこだな
普通に美味いじゃね?と言いたいけど、貝にホンダシはいかんわ。ホンダシは要らない
13 : 2021/08/31(火) 11:09:10.98 ID:4nD2udmA0
これ確かに豆腐の味と味噌の香りが際立ってなんか高級感ある味だったわ
でもこれ味噌汁かっつーと違う、味噌ポタージュみたいな類
29 : 2021/08/31(火) 11:16:14.48 ID:jaOR5ytip
>>13
さすがはフレンチだな、という組立だとは思う
昔フレンチ料理人のカナダ人が開いたラーメン屋があったけど、やっぱ出汁というか、それ自体で飲めるブロード的な一体感ある仕上げ方してたわ
14 : 2021/08/31(火) 11:09:29.72 ID:XJ5NhKEv0
呉汁だな
美味しんぼで見た
18 : 2021/08/31(火) 11:11:42.98 ID:87+jcRZu0
>>14
厳密には呉汁ではなかろう
大して変わらんと思うが
15 : 2021/08/31(火) 11:10:35.42 ID:jDKZLww50
うまそう
16 : 2021/08/31(火) 11:11:09.00 ID:9WiJ74SR0
アサリに豆腐入れてもいいのか
19 : 2021/08/31(火) 11:12:17.26 ID:6NtDjQhj0
>>16
殻とって器に盛るなら豆腐入れても良いと思う
17 : 2021/08/31(火) 11:11:26.86 ID:pU6bU6E+0
4800円の本とか誰が買うんだよ
20 : 2021/08/31(火) 11:12:23.74 ID:5LCYaqt6M
これはうまそう
いつの日か貧困から抜け出せたら腹一杯食べてみたいなぁ
24 : 2021/08/31(火) 11:13:30.44 ID:jaOR5ytip
>>20
これなんかそれこそ材料費500円だろw
21 : 2021/08/31(火) 11:12:55.29 ID:FPNfL+X+0
味噌汁になんでも入れちゃうのは嫌い
カレーもシチューも具沢山とかやめて欲しい
22 : 2021/08/31(火) 11:12:59.53 ID:jaOR5ytip
これはありだな
やってみるかな
23 : 2021/08/31(火) 11:13:21.57 ID:kX/OxCWZ0
豆腐の歯ごたえが良いんだけどな・・・
25 : 2021/08/31(火) 11:13:50.82 ID:WdzWNp1G0
これこそ魔改造だな
不味い味噌汁が変わるやつや
26 : 2021/08/31(火) 11:13:51.03 ID:wjeXzdL80
塩分なんぼなん?
1g未満じゃないとWHOの1日5g軽く超えるんだが?
27 : 2021/08/31(火) 11:13:59.62 ID:4YUh/qE7a
これ見た目と手法は驚くが、想像してみると美味しいかもな
28 : 2021/08/31(火) 11:15:22.24 ID:PvbX62hJa
味噌汁が泡立ってるのはどうかなぁ
30 : 2021/08/31(火) 11:18:02.20 ID:jaOR5ytip
ちなみに>>1のソースの枝豆のさや味噌汁もうまい

味噌汁ならなんでも本だしみたいな人は是非一度試して欲しい

31 : 2021/08/31(火) 11:19:44.90 ID:CTdS9c7Y0
田舎のババアが作るみそしるのが上手いわ
32 : 2021/08/31(火) 11:23:31.64 ID:upEp+mfJd
僕は豚汁でいいです
33 : 2021/08/31(火) 11:25:54.08 ID:6NtDjQhj0
こうやって変則的な味噌汁作るのも悪く無いだろうけど
朝起きたら昆布と鯵の煮干しを鍋の水に入れて冷蔵庫に入れる
次の日鍋を火にかけて昆布を取り出し少量の日本酒を入れて沸騰させる
濾して京都の白味噌を隠し味にして江戸甘味噌で辛くない味噌汁に仕立てるほうが美味いと思う
34 : 2021/08/31(火) 11:39:15.18 ID:rWHLN4Rqa
ねこまんまでいいんだよ
35 : 2021/08/31(火) 11:49:14.74 ID:PM/iaJek0
おれ あさげでいいですよ
36 : 2021/08/31(火) 12:06:09.28 ID:BdymNpAF0
こっちが勝手に汁とか言ってるだけで
向こうにはスープだから

コメント

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