やばい　日本の「刃物」が海外にばれた

　２１年の輸出先を地域別でみると、数量ベースで最も多いのは、中東で２２１万本だった。主に比較的安価な小型の調理用ナイフが大量に輸出されており、名古屋税関の担当者は、「石油の産地で富裕層が多く、主に使用人が調理するため、道具へのこだわりはそれほど強くないためでは」と分析している。

　一方、金額ベースでトップだったのが北米で２６億４６００万円。ドイツやオランダなどの西欧が１６億４１００万円で続いた。切れ味が良く耐久性にも優れている高価格帯の包丁が人気で、セットで購入するケースも多いという。

　人気の背景の一つに、１３年の国連教育・科学・文化機関（ユネスコ）無形文化遺産登録を機に広がった和食ブームがある。日本輸出刃物工業組合の桜田公明専務は「海外で和食を調理する際に日本製の包丁を使うことにこだわる人が増え、使い分ける人も多いと聞く」と指摘。さらに、「コロナ禍で自宅で料理をする人が増え、欧米を中心に高価格だが高品質な包丁の人気が高まっている」と話す。

　名古屋税関がダントツの輸出を誇るのは、刃物の一大産地として知られる岐阜県関市の存在が大きい。

　政府の工業統計調査によると、２０年の関市からの包丁の出荷額は９６億１４００万円と全国の４６・２％を占める。イギリス・シェフィールドやドイツ・ゾーリンゲンとともに世界三大刃物産地とされ、「関の刃物」は世界的なブランドとなっている。

　日本貿易振興機構（ジェトロ）では、輸出を考えている企業に専門家を派遣したり、コロナ禍で需要が高まる電子商取引（ＥＣ）を活用したりして海外への販路の拡大を支援している。ジェトロ岐阜貿易情報センターの大沢淳所長は「関の刃物は５０年以上前に輸出が始まっており、海外での認知度は高いが、まだまだビジネスを広げる余地はある。新規の輸出や輸出先の拡大を積極的に支援していきたい」と話している。

また半島のやつらがしゃしゃりでてきそうだな
日本で刃物の技術を学びにきてるからな…
日本人も半島のやつらなんて弟子として雇うなよ