北海道と東京の寿司の決定的な違いは「えび」

1 : 2024/02/27(火) 17:50:34.90 ID:kOfgClIE0: https://nyanpass.com/
2 : 2024/02/27(火) 17:50:48.39 ID:kOfgClIE0
33 : 2024/02/27(火) 18:10:34.35 ID:AkewuSx30: >>2のエビってアルゼンチン赤えびだから北海道どころか輸入ものだろ？
北海道のエビは甘エビだから細いやつだよな
3 : 2024/02/27(火) 17:51:53.27 ID:2XJNVonL0: スシローに左のやつあるぞ
4 : 2024/02/27(火) 17:52:02.32 ID:vCKp8jQE0: どっちも置いてあるだろ
5 : 2024/02/27(火) 17:52:13.08 ID:u+r/o6Ba0: 生えびなんて回転寿司にもあるじゃん
6 : 2024/02/27(火) 17:52:18.15 ID:SxwjB/yH0: 海老は東南アジアが有名なように暖かい海の生き物だよ

北海道とか言ってるやつはシロウト
31 : 2024/02/27(火) 18:10:23.29 ID:+pjBMCQr0: >>6
寒流系のエビも色々おるわ
寿司で使われるのはトヤマエビ（ボタンエビ）とか甘エビとかの寒流エビだろ
7 : 2024/02/27(火) 17:53:29.89 ID:Oj66WnVW0: 俺右のが好きだな
ボタンエビみたいな甘い生エビもそりゃうまいけど
8 : 2024/02/27(火) 17:53:35.24 ID:mEjGKuAl0: 実は水
9 : 2024/02/27(火) 17:54:32.04 ID:u+r/o6Ba0: クルマエビは加熱したほうがうまい
10 : 2024/02/27(火) 17:54:35.81 ID:7AN874F80: 生より湯がいた方が旨味強いよ
12 : 2024/02/27(火) 17:55:29.51 ID:baXGHisi0: >>10
魚も焼いたほうが美味いしな
39 : 2024/02/27(火) 18:16:22.64 ID:B5x5fcQK0: >>12
種類にもよるが炙りみたいな半ナマが一番美味しいと思うよ
15 : 2024/02/27(火) 17:57:44.83 ID:1PaT7G6t0: >>10
なんか指噛んでるような感覚に見舞われるから生のほうが好き
11 : 2024/02/27(火) 17:54:54.60 ID:5CpH7Ydm0: あんまりでかい声で言えないけど
エビとかカニって、火通したほうがうまいよな
13 : 2024/02/27(火) 17:57:19.23 ID:Oj66WnVW0: >>11
これは基本的にそうだよね
車海老系統の種類は加熱したほうが遥かに美味
20 : 2024/02/27(火) 18:01:03.66 ID:JLhncxy5M: >>11
味ないよな
茹でた方がうまい
40 : 2024/02/27(火) 18:16:39.73 ID:7wyltceG0: >>11
安いのはそう
本物のボタンエビやブドウエビの生食ったら写生するくらいうまいよ
14 : 2024/02/27(火) 17:57:35.69 ID:SxwjB/yH0: 北海道の魚ってか寒流魚は基本的に寄生虫が多くて生食に向かないのはナイショだ🤫
16 : 2024/02/27(火) 17:58:44.93 ID:NHCezts3d: 生だと口内痒くなンだわ
19 : 2024/02/27(火) 18:00:31.03 ID:2XJNVonL0: >>16
アレルギーや
17 : 2024/02/27(火) 17:59:05.56 ID:8y8ERvEL0: 生エビは食感ﾆﾁｬｯとしてる
プリッとしてるのは蒸しエビの方だろ
18 : 2024/02/27(火) 17:59:50.31 ID:X/gXgbw20: 茹でてる方のが好き
21 : 2024/02/27(火) 18:02:21.42 ID:DjbRZzKtM: ブラックタイガーって品種
22 : 2024/02/27(火) 18:02:31.98 ID:pcurpQgI0: 生のやつは甘エビがいい
正直蒸しエビの方がうまいわ
25 : 2024/02/27(火) 18:05:06.95 ID:BBIxCMDX0: あっさりしてる甘海老のが好きだわ
26 : 2024/02/27(火) 18:05:30.45 ID:XQIL7+1Z0: うんこー
27 : 2024/02/27(火) 18:06:00.90 ID:dClM6btQ0: まあ生じゃないから低く見られるのはわかるけど
蒸しエビ結構好きだわ
28 : 2024/02/27(火) 18:06:37.30 ID:fwEmtrx/0: 北陸の寿司食ったら東京の寿司なんて食えないよ
30 : 2024/02/27(火) 18:09:46.46 ID:doPJ+zgI0: >>28
これはある
34 : 2024/02/27(火) 18:11:01.24 ID:SxwjB/yH0: >>28
日本海側で太平洋側より美味い魚ってあんまり無いけれどな
しょせん漁場としては二軍だから
29 : 2024/02/27(火) 18:08:59.14 ID:AhdsWA7b0: 生エビの寿司なんてやっすい回転寿司屋だけだろ
32 : 2024/02/27(火) 18:10:26.67 ID:kwaH1TVX0: 蒸し海老のがうめぇ
35 : 2024/02/27(火) 18:11:03.94 ID:JLhncxy5M: 甘エビやボタンエビは安いから東京も北海道も変わらん
価値が違うのはイクラだな
38 : 2024/02/27(火) 18:15:50.68 ID:p092kMByd: >>35
寿司としてのイクラ軍艦は全国変わらなくね？
道民はいくらの醤油漬けをスプーンですくって喰うものという意味では地域性あるけど
俺はイクラよりカジカの醤油漬けのほうが好き
36 : 2024/02/27(火) 18:13:18.23 ID:SofmZaj50: 本来、寿司は素材に料理した細工ネタが上なんだけど
41 : 2024/02/27(火) 18:16:57.07 ID:Zp/ZjGVR0: ゆでたのもうまいしみんなちがってみんないい
44 : 2024/02/27(火) 18:17:28.53 ID:7wyltceG0: >>41
いや、本物のエビなら生主とが圧倒的に美味い
42 : 2024/02/27(火) 18:16:58.73 ID:9nSdHX6r0: 東京のいなり寿司は単なる白飯だからきらい😡
43 : 2024/02/27(火) 18:16:59.25 ID:tAA8gMXJ0: 回る寿司屋にも両方あるし
回らん寿司屋にも蒸したのとボタンエビとかいつもじゃないがブドウエビとか入ってるぞ
45 : 2024/02/27(火) 18:17:58.14 ID:nxBUtcCr0: アルゼンチン産のエビｗ