やばい 日本の「そうめん」が世界にばれそう

　イギリスの和食に、進化あり。

　食文化研究家のスギアカツキです。『食は人生を幸せにする』をモットーに、食トレンド、スーパーマーケットやスタバ、ダイエットフード、食育などの情報を“食の専門家”として日々発信しています。

　コロナ規制がなくなり、再び海外旅行ができるようになった今、私は先日、コロナ後のリアルな食文化をリサーチするために、イギリスを訪れました。

　イギリスにはコロナ問題が漂い始めた2019年3月から4年ぶり。どのような変化を遂げたのか、自分の目と舌と心で体験することにしました。

　世界的な和食ブームが始まる前から、イギリスではすでに日本食が定着していますから、時代を経た変化には、日本人の私にも新しいヒントになるような斬新さが発見できたのです。

　そこで今回は、「和食の進化や未来」をテーマに、最新のイギリスで発見したトピックスを紹介していきたいと思います。「海外でこんなのがウケるんだ！」、「いつもの和食をこうやってアレンジすると新しいのか！」といった視点で気軽に楽しんでいただければ嬉しく思います。

　イギリスではすでに多くの日本食材が出回っていますが、まだ一般的に浸透していないのが、素麺（そうめん）。

　今回の渡英にあたり、仕事相手や友人への手土産として揖保乃糸を用意してふるまったところ、子どもから大人まで大喜びされたのです。