フルーツ、野菜を食ってる日本人は長生きすると判明

野菜・果物摂取と死亡リスクとの関連について　多目的コホート研究（JPHC研究）からの成果
発表のポイント

日本の大規模コホート研究において、果物および野菜の摂取量と全死因死亡リスクおよび特定原因による死亡リスクとの関連について調べました。
果物・野菜摂取量が少ないグループに比べ、果物摂取量が多いグループ、野菜摂取量が多いグループでは全死亡リスクが低いことがわかりました。
しかし、摂取量が多いほどリスクが下がるという結果ではありませんでした。

概要
横浜市立大学（学長：相原 道子、所在地：横浜市金沢区）と国立研究開発法人国立がん研究センター
（理事長：中釜 斉、所在地：東京都中央区）などで構成される研究グループは、研究開始から5年後に行った食事調査票に回答し、
がん、循環器疾患、肝疾患になっていなかった約9万5千人を、平成30年（2018年）まで追跡した調査結果にもとづいて、
野菜と果物の摂取量と死亡リスクとの関連を調べました。その結果、果物・野菜摂取量が少ないグループに比べ、
果物摂取量が多いグループでは全死亡リスクが約8-9％、心臓血管死亡リスクが約9%低く、
野菜摂取量が多いグループでは全死亡リスクが約7-8％低いことがわかりました。

本研究は、「多目的コホートに基づくがん予防など健康の維持・増進に役立つエビデンスの構築に関する研究」
（主任研究者:澤田 典絵 国立がん研究センターがん対策研究所）の成果で、研究成果は国際学術誌
「Journal of Nutrition」にて発表されました（2022年6月28日WEB先行公開）。
研究背景
果物と野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カロテノイド、ポリフェノールなどが豊富であり、
主に欧米人で行われた前向きコホート研究では、果物や野菜の摂取量が多いと全死因による死亡や循環器疾患によ
る死亡のリスクが低いことが報告されています。一方で、アジア人は、食習慣、その他の生活習慣、遺伝的背景が欧米人と異なり、
野菜や果物の摂取と死亡リスクとの関係はまだよくわかっていませんでした。そこで、本研究では、
果物および野菜の摂取量と全死因死亡率および特定原因による死亡率との関連を検討しました

https://www.yokohama-cu.ac.jp/news/2022/20220908gotoatsushi.html

そりゃそんな余裕のある生活を遅れるなら長生きするだろ

ジャップに限らん

調査方法
平成2年（1990年）と平成5年（1993年）に、岩手県二戸、秋田県横手、長野県佐久、沖縄県中部、東京都葛飾区、
茨城県水戸、新潟県長岡、高知県中央東、長崎県上五島、沖縄県宮古、大阪府吹田の11保健所（呼称は2019年現在）に
お住まいだった40～69歳の方々を対象に、研究開始から5年後に行った調査の食物摂取頻度調査票を用いて、
野菜と果物の摂取量と死亡リスクとの関連を調べました。
妥当性の確認された食物摂取頻度調査票から果物や野菜摂取について、一日当たりの摂取量を算出し、
グループごとの人数が均等になるように5分位でグループ分けしました。
それぞれ果物・野菜摂取量が最も少ないグループ（第１・五分位）を基準として、
その他のグループにおけるその後の全死亡・がん死亡・心血管死亡・呼吸器疾患死亡のハザード比※を算出しました。
分析にあたっては、年齢、性別、居住地域、体格指数（body mass index: BMI）、高血圧既往の有無、
糖尿病既往の有無、身体活動量、喫煙状況、飲酒状況、独居状況、婚姻状況、就労状況、食生活の影響を統計学的にできるだけ取り除きました。

研究結果
約20年間の追跡調査中に、23,687人が死亡しました。内訳は、がん死亡が8,274人、心血管死亡が5,978人, 呼吸器疾患死亡が1,871人でした。

-果物摂取について-
男女合算した全体のコホートでは、果物摂取量が最も少ないグループと比較して、
多いグループでの全死亡ハザード比は第4・五分位0.91（95%信頼区間 0.87?0.95）、第5・五分位0.92 （0.88?0.96）でした（図1-A） 。
原因別死亡においては、果物摂取量が少ないグループと比較して、多いグループでの心血管死亡ハザード比は
第4・五分位0.87（95%信頼区間 0.79?0.94）、第5・五分位0.91（0.83?0.99）でした。男女別に解析を行ったところ、
男女ともに果物摂取量が多いと全死亡リスクが低いという結果が得られました（図1-A）。
また男性では、果物摂取が多いと呼吸器死亡のハザード比が低い傾向を認め（第5・五分位：
ハザード比0.74; 95%信頼区間 0.61-0.90）、女性では、果物摂取が多いと心血管死亡のハザード比が低い傾向を認めました
（第5・五分位：ハザード比0.84; 95%信頼区間 0.74-0.96）。

-野菜摂取について-
野菜摂取量の男女別の解析では、統計学的に有意ではありませんでしたが、野菜摂取量の多いグループで
全死亡のハザード比が低い傾向を認めました。男女合算した全体のコホートでは、野菜摂取量が少ないグループと比較して、
多いグループでの全死亡ハザード比は第4・五分位0.92（95%信頼区間 0.88?0.97）、
第5・五分位では0.93 （0.89?0.98）であり、野菜摂取量が多いと全死亡リスクが低いという結果が得られました （図1-B）。

以下ソース?

ちょうど股間に大根とキウイがあったわ

>>5
えのきと大豆やんけ

果物野菜を日常的に食えるなんて経済的に余裕のある人達だよな

貧富の格差→健康の格差

野菜と果物食えるくらいに生活が余裕なだけやね

ビタミンは基本栄養素たっぷりだからな
摂取しないやつは緩慢な自殺をしてるようなもんだ

缶詰でも効果あんのかね(´・ω・｀)

フルーツ・野菜を豊富に食ってる人達は金持ちなだけでした！

１日にピーマン２個、玉葱１個、青汁１包は摂取してるわ。

長生きしてどうすんだよ

>>14
これなんだよなー
60ぐらいで死ぬのがベスト
年金かえせー

貧富の格差でしかないな

心疾患とかがんの発症リスク高まるからな
これと運動は絶対欠かさないほうがいい

食事関係無いよね金だよね

野菜はまだしも果物はマジで金持ちしか食えないんじゃね？リンゴや梨1個150円とか200円じゃ継続して買ってられん。

フルーツ食えるやつは金持ちってだけだろ

カネがなくて野菜フルーツを食べてない俺らは日本人じゃなかった！

かーちゃんありがとう

>>26
マジでこどおじの方が長生きすると思う
独身はダメだわ
食いたいものしか食わんでも平気だし
それが数十年続けば歳とって差が出るわ

>>38
こどおじの方が生活余裕出るしな

フルーツって甘くて美味いのに低カロリーですごいよね

フルーツ食わないって奴がふえてるらしいから
逆張りしてフルーツの旬の時期には金使うと決めてるわ
幸福度が違う
みんな食えないのに俺は食ってるそういうことに幸せを感じるんだ

食事のバランスを気を使える余裕

学校給食みたいにバランスの取れた食事ができるサブスク公共施設くれ

>>32
割とマジでワタミの宅食みたいのでいいだろ

毎日玉ねぎ1個食ってるぜ

フルーツとかまじでバナナしか食ったことない

果物は糖質高いけど常食しても大丈夫なん？

野菜は毎日2ポンド以上食べてるけどフルーツは全く食べないわ

フルーツって大体皮むくだけだからそんな手間暇かからんのにな
梨なんて隣の千葉の市川にまで出かけて買ってるわ
大玉を食えば腹一杯になるしダイエットにもなる
健康にもなり食費を抑えられるまである
なにより美味い、人生でフルーツがない生活とか考えられんわ

バランス良く食える食生活送れるならそれなりに裕福というだけじゃ？

所得って項目入れて分析しろよ

糖質そんなに摂れないんよ
葉物野菜はいっぱい食ってるけど

肉野菜果物は高くて食えない😭

フランスではスイカ1玉280円で買えるジャップは中抜きのせいで高い

フルーツ生活の人今どうなってんだ？

むしろ飯作るのめんどいからバナナ食ってる俺

毎日バナナ食ってるわ