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「博多ラーメンはなぜ臭いのか」 高田馬場のラーメン店主が追求、スープから枯草菌
渡辺さんのユーチューブチャンネル「渡辺樹庵のここだけの話」で「クサイ豚骨を作りたい！」と題し、意見を交換。
「あく抜きが足りない、下処理が粗いなどという人がいるが、大きな勘違い。
自分たちはあのにおいをあえて出したくてやっている。出したくてもなかなか出せない」など、
博多ラーメン特有のにおいの話で盛り上がった。
https://takadanobaba.keizai.biz/headline/817/ -
臭いからわざと出すなよ
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豚骨ラーメン屋が入ってるマンションあるけど、建物だけじゃなくて周辺も凄く臭い
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店の前通るとめっちゃ臭い店があるけどそこはマンションの一階で上には普通に人が住んでる
ああいうとこって賃料安いのかね -
町田商店みたいな工場製スープは必然ですかね
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豚骨の田中商店が足立と台場にしかないのも臭い気にしてるからなのかねぇ
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近所の山岡家は一応民家から道路一本挟んだところに建ててるな
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なんでんかんでんは潰れた
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>>9
マジかよ
って思って調べたらコロナ直撃のタイミングで渋谷に移転して休業中だった
あの人も波瀾万丈だな…🥺 -
時代は人骨ラーメンだろ
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>>10
実話ナックルズでしか見たことない あれはクソ笑った -
>>12
昔ウィークエンダーで泉ピン子も
捕まった人骨ラーメン屋の事を
伝えていた記憶があるわw -
坂の下にラーメン屋があってさ
坂の上から降りてくるときもろににおいがするのよでも人気店なんで、クレームどころか地元に守られてる（愛されてる）感じがする
わからんね -
揉めるやろ
福岡みたいに街そのものが臭いレベルだと住民も麻痺してるから大丈夫かもしれんが -
田舎のラーメン屋は余ったスープを側溝に垂れ流し。
市役所に通報したら合法だったわ。
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後から来た住人には言われたくないわな
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くさいよぉ
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死肉の臭い
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過去一番くせえと思ったのはマックだわ
マックの真裏のマンションに訪問したんだが部屋の中までポテトの臭いしてて最悪だった -
臭そう
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家の隣に豚骨ラーメン屋ができて劇臭だし始めたらゲンナリだよなあ
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お尻のニオイするよな豚骨って
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二郎川越店の目の前にある新築が可哀想で、並んでいる間ずっと見つめてしまうし、住人が出てきたら会釈もしてる
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豚の脳みその匂いだよ
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久留米大砲本店が散歩コースにあるんでよく知ってるが半径50ｍは匂うね
そしてこの辺はマンション等が立ち並んでるから･･･
食べるにしてもいつも行列出来てるからなこの店、住人が多くても近くても中々行かない -
臭いだけじゃなく近所中の下水道が詰まりまくる
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>>26
昔からあるけどそんなんなったこと無いぞ -
>>27
脂を除去せずそのまま下水に流すと
本管に出る前の配管内で脂が固まって詰まるんやで -
それで店閉めたラーメン屋さんもあります
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ラーメン屋の臭い匂いって豚骨の匂いじゃなくて排水トラップに溜まった油脂ヘドロの匂いなんだって
「とんこつラーメン店」って近所で揉めないの？ 俺だったら裁判沙汰にするけど。
嫌儲
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