静岡県戸田の名産タカアシガニ、5年で漁獲量1/4に 漁師「1度に100匹とれたのが今は4匹」

「申し訳ございません。タカアシガニはお出しできません」

　食堂、ホテル、観光協会が繰り返し言わざるを得ないフレーズだ。

　背景にあるのは漁獲量の減少だ。タカアシガニ漁獲量国内1位の静岡県のデータ（水産資源課）によると、2018年度に12.8トンだったトロール漁による県内のタカアシガニ漁獲量は、19年度には6.9トン、23年度には3.6トンにまで減少している。

　途中、コロナウイルス感染拡大による需要減という側面はあるものの、18年度以前は10トン以上で推移していた。わずか5年で4分の1近くまで落ち込んでいることは看過できない現実である。

　なぜここまで減っているのか。

　高齢化によって漁師の数そのものが減っていることが理由の一つでもあるが、漁師たちがここ最近で開口一番にあげるのが海の温暖化だ。
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/83616

「昔は1回で100匹のタカアシガニが獲れたことも多々あったが、今では2～3匹だ」と語る漁師もいる。

　タカアシガニ漁の場合、“生息地の移動”だけが問題なのではない。さらに深刻なのは、“生きたままカニを持って帰ってこられるかどうか”である。

　かつて戸田では獲れたカニを全て冷凍保存し、客の注文に応じて蒸したり茹でたりして提供していた。

　しかし、タカアシガニは水分が多く、冷凍すると言わば身が溶けたようになり、本来の美味しさが消滅してしまう。

　そこで、数十年前から食堂もホテルも生きたタカアシガニを欲しがるようになった。

　その結果、現在の戸田では、客が店に入るとまず水槽の中から好みのタカアシガニを選び、それを板長が丸ごと蒸すなど調理して出すのが普通になっている。

　つまり、漁師にとっては、漁に出てタカアシガニが獲れても、死んでしまったら商品価値が下がってしまうということだ。このため漁師たちは船倉の氷水と塩分とのバランスに注意を払いながら漁場からタカアシガニを生かしたまま持ち帰ってい

　ところがここ数年、船で運ぶ以前に、せっかく獲れたタカアシガニが網の中で弱り、死んでしまうのだ。

「海底から網を引き上げている途中でタカアシガニが茹ってしまう」

　タカアシガニが生息している海底は水温が10度以下。一方、駿河湾の海面は今年9月15日の時点で29.4度。10年前の25度と比べると4度以上高くなっている（水温は気象庁のホームページより）。

　水温わずか数度の違い。陸で生きる我々人間にとっては大袈裟に聞こえるかもしれないが、水中での1度の違いは生物にとって陸以上に影響が大きいと言われる。

　この水温変化を漁師たちは日々の生業の中で感じているのだ。このままでは漁師のみならず町全体の経済活動にとっても大きな痛手となる。残念ながら海水温を元に戻す特効薬はないが、少しでもこの危機を食い止めるには、今後どうすべきなのか。

これ人間だって温泉で同じことするだろ