20代で三井物産を辞めてクッキー屋を立ち上げた上級娘の意識高さが異常😲

三井物産を辞めクッキー屋さんに　「ovgo Baker」はこう誕生した
https://forbesjapan.com/articles/detail/61760/

幼少期は、Hershey'sなどのアメリカの甘いお菓子に目がなかったという。
そして、中学受験に合格した“ご褒美”として、家族に念願のアメリカ旅行へ連れて行ってもらった。
その時ニューヨークで人気のクッキー店「ルヴァンベーカリー」で、
分厚くて食べごたえ抜群のチョコチップクッキーを食べ、その味に魅せられた。

　：

とはいえ、学生時代は菓子業界に就職したいという気持ちはなかった。
慶応義塾大学法学部に進学すると、ロンドンが留学きっかけで途上国支援に関心を持つようになり、
帰国後にセーブ・ザ・チルドレンでインターンに参加する。その後、三井物産に入社した。
「もともと人権について興味があり、食糧問題や貧困・格差解消など社会貢献に関する仕事がしたいと思っていました。
就活では、サステナブルな途上国支援のためには収益を上げるという方向性も必要だと感じ、
まずはビジネスをつくるということを経験しようと商社を選択しました」

　：

いつか食を仕事にするときのアイデア探しや、日本にはない食べ物を探究したいという思いからだった。
その道中のアメリカで、プラントベースと環境問題や食糧問題、ひいては人権問題との密接な関わりを知る。
「ヴィーガンやオーガニックは、動物愛護や健康のために選ぶものだと思っていましたが、
『環境負荷が高いから肉食を控えている』という考えの人も多くいました。
牛一頭が育つために必要な試料を人間用の穀物にすれば、30億人もの人が飢餓から救われることになる、
という話も聞いて、驚いたのを覚えています」

　：

小学校の同級生である松井映梨加と西川友理に声を掛け、2019年夏頃からプラントベースのクッキーづくりを始めた。
溝渕を含めて最初はみな兼業だった。休日や仕事終わりにマンションの一室の狭いキッチンでクッキーを焼き、
各地のマルシェや表参道の「青山ファーマーズマーケット」で販売したり、知り合いのカフェに卸したりしていた。
2020年以降のコロナ禍で、マルシェやカフェが閉店し打撃を受けたが、しばらくすると、ネットショップ「BASE」で注文が入るようになった。
そして、2020年5月に合同会社を設立。本格的に起業するにあたり資金調達面で髙木里沙も合流し、創業メンバーの4人が揃う。
溝渕は、緊急事態宣言明けの販路拡大を目指して、同年7月にDEAN & DELUCAを退職し独立した。
社名の「OVGO」は、「organic, vegan, gluten-free as options」の頭文字から名付け、同社のポリシーを表している。

　：