自炊を始めたぼく、日本の料理の真髄を悟る。「これ砂糖入れときゃなんとかなるゲームだろ」

1 : 2024/02/10(土) 20:35:07.04 ID:rtwzWPNMd: 脂の旨味（笑）
化学調味料（笑）
塩加減（笑）
みりん（笑）
醤油（笑）
味噌（笑）
酢（笑）
香辛料（核爆）
https://greta.5ch.net/poverty/
2 : 2024/02/10(土) 20:35:22.31 ID:rtwzWPNMd: いや、全部砂糖さんでいいよね
3 : 2024/02/10(土) 20:36:04.27 ID:rtwzWPNMd: 砂糖さえあれば全部解決してくれるんだわ
4 : 2024/02/10(土) 20:36:06.89 ID:cnp6wa+W0: リュウジ「味の素！」
5 : 2024/02/10(土) 20:36:32.12 ID:UIHNts0+0: うまあじ
6 : 2024/02/10(土) 20:36:41.75 ID:UjnuMF9LH: 砂糖と醤油と味醂でだいたいなんとかなる
7 : 2024/02/10(土) 20:37:02.74 ID:y5wcyhGa0: 味噌汁を味噌無しで…？
8 : 2024/02/10(土) 20:37:19.01 ID:o4dHXnIb0: ごめん醤油なんだわ
9 : 2024/02/10(土) 20:37:56.14 ID:aIttloXH0: 「白だし」な？
10 : 2024/02/10(土) 20:38:18.94 ID:6aHFA6wN0: 砂糖いれるのって煮物くらいじゃない
11 : 2024/02/10(土) 20:38:48.89 ID:AZq7vUGA0: 和食は出汁、砂糖、塩、みりん、酒、醤油、味噌が基本だね
飽きる
12 : 2024/02/10(土) 20:39:05.50 ID:PDOsE4Aa0: ヒガシマルのうどんだし買えば何でも作れる
13 : 2024/02/10(土) 20:39:22.19 ID:OjkCPrre0: 出汁が無いなら和食じゃない
14 : 2024/02/10(土) 20:40:09.65 ID:IWMMNnnG0: 分かる
醤油、みりん、酒、砂糖さえあれば和食は殆ど作れる
15 : 2024/02/10(土) 20:40:12.18 ID:0wRqgWFNd: リュウジも砂糖は旨味っていってるよな
16 : 2024/02/10(土) 20:40:45.00 ID:TIOmdmRcH: 砂糖はくどいから入れたくない
17 : 2024/02/10(土) 20:40:46.06 ID:FpGaokrI0: そんなに甘さはいらない
出汁や塩がいる
18 : 2024/02/10(土) 20:40:55.03 ID:EDI5WiTQ0: 物足りない時は塩か砂糖足しとけ
19 : 2024/02/10(土) 20:40:58.34 ID:8ft6nakj0: こんだけ調味料あると好きにできるせいか原点回帰してきた
肉なんかプレーンだわ
20 : 2024/02/10(土) 20:41:04.09 ID:EfrosHnN0: そのうち砂糖に凝り始める
21 : 2024/02/10(土) 20:41:38.03 ID:Z7Eh7q3G0: 醤油と砂糖の橋渡しをしてくれる調味料が味醂
醤油と砂糖だけだと美味しくないよ
28 : 2024/02/10(土) 20:44:07.02 ID:Jo8jCmik0: >>21
薄切り牛肉を砂糖醤油で焼いてみろ
飛ぶぞ
牛肉の旨味が媒介になってるといえばそうなんだけど
22 : 2024/02/10(土) 20:41:52.79 ID:6EiB7Ncz0: ニンニクな
23 : 2024/02/10(土) 20:41:53.28 ID:c77LERBw0: 出汁になるもんが必要やと思う
24 : 2024/02/10(土) 20:42:21.54 ID:OEJDeIBE0: 甘みのコントロールが大事
25 : 2024/02/10(土) 20:42:56.22 ID:Jo8jCmik0: 砂糖をザラメとか黒砂糖にすると味に深みが出て美味い
26 : 2024/02/10(土) 20:43:16.13 ID:IWMMNnnG0: 調味料って基本のだけで十分だよな
豆板醤とか甜麺醤とかいらない
たまにしか使わないし麻婆の素で十分
27 : 2024/02/10(土) 20:43:55.74 ID:Nus2wdkA0: 味の素最強なんだわ
抗えないようになってる
29 : 2024/02/10(土) 20:44:14.94 ID:oEOs2gST0: 砂糖と酒と醤油さえ入れとけばなんとかなる
30 : 2024/02/10(土) 20:44:33.29 ID:lpr+y/iU0: 酒って入れて変わる？よく分からん
32 : 2024/02/10(土) 20:45:40.90 ID:Czj7ggzed: >>30
旨味の塊やん　こいつ日本人ちゃうやろw
37 : 2024/02/10(土) 20:46:32.96 ID:lpr+y/iU0: >>32
そこはガチで沖縄だからよく分からんわ
42 : 2024/02/10(土) 20:48:57.91 ID:J7EeobXfd: >>37
あぁ…リアル土人か…的に思うが沖縄は泡盛入れる料理いっぱいあるだろ
48 : 2024/02/10(土) 20:49:28.47 ID:lpr+y/iU0: >>42
そんな家庭料理あるか？
まぁ日本酒はまず使わんけど
34 : 2024/02/10(土) 20:45:56.74 ID:IWMMNnnG0: >>30
鍋とかやると分かる
水とダシだけと、酒も入れたのではスープの旨味が明らかに違う
38 : 2024/02/10(土) 20:47:37.17 ID:lpr+y/iU0: >>34
酒半分くらい入れた常夜鍋とかよく作ってて美味しいんだけど、
例えば野菜炒めやらに酒入れると入れないとで食べ比べたことがある訳ではないからよく話からん
31 : 2024/02/10(土) 20:45:21.52 ID:txe5irGK0: 全部同じ味に飽きてイタリア料理始めるから
トゥメィトゥ🍅🧀
33 : 2024/02/10(土) 20:45:50.88 ID:VH4eaibY0: 砂糖とかシロウトの使うものだろ？
35 : 2024/02/10(土) 20:46:01.28 ID:NtBOh3bs0: 醤油多少入れすぎても砂糖ぶち込んどけば濃い目の味付けということにできる
36 : 2024/02/10(土) 20:46:15.94 ID:S0Rm21Mj0: 食べる側じゃなくて作る側になると和食やイタリアンではなくフレンチや中華が世界三大料理と言われる理由がわかるよな
39 : 2024/02/10(土) 20:47:46.05 ID:kflv8t490: むしろ「この調味料薬味入ってるから食えない」
というカスのために厳しく調整させられるのがクソい、子供はしゃあないが
制限が無ければバラエティ富めて楽
味噌だけでも複数種存在し味を変えることが出来る
40 : 2024/02/10(土) 20:48:36.31 ID:Hvd5pgdV0: 結局のところサトウのごはんがあれば何とかなるんだよな
41 : 2024/02/10(土) 20:48:52.75 ID:7ZlaaXJM0: 砂糖は隠し味程度でいい
43 : 2024/02/10(土) 20:48:58.40 ID:bDc/98PZ0: 佐藤はよっぽどでなきゃ入れんやろ
麺つゆと本田氏とみりんと酒使う
44 : 2024/02/10(土) 20:48:59.39 ID:lpr+y/iU0: 例えばこの炒め物酒使ってねーな、とか分かるのか？
45 : 2024/02/10(土) 20:49:08.72 ID:IcF8hKUE0: 料理食べる時に最初に甘みが広がってくる日本料理ほんと嫌い
46 : 2024/02/10(土) 20:49:13.94 ID:FpGaokrI0: 甘塩っぱくしとけばいいってのはやめろ
49 : 2024/02/10(土) 20:49:41.13: 　日本の郷土料理ってどれも“茶色い”からクドくて食欲失せるよな