欧米で日本のラーメンが高級化。レストランのディナーの前菜に供され、麺の数はたった7本

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「ラーメン」が欧米でファッション化、イタリア超富裕層向けリゾートのディナーにも
最近よくミラノやローマの高級レストランで「WAGYU（和牛）」というメニューを見かけるようになった。
いま「和牛」という日本語は、イタリアで一般人に通じるようである。そして「RAMEN（ラーメン）」に至っては、ひとりでに旧来のイメージとはかけ離れたファッションアイテムになりつつある。

麺はたった7本！
例えば筆者は取材のため先日、北イタリアの高級リゾートMy Arborを訪れた。
そこは一泊数十万円という富裕層向けの高原リゾートで、絶景を誇るレストランがあり、
イタリアの中高年夫婦が至福のバカンスを過ごす場所だ。すべての宿泊者には同一の
約2万円のディナーコースが提供されるのだが、なんとそのディナーの前菜に「ラーメン」があった。

「ラーメンが前菜」という不思議な立ち位置も驚くが、ドレスアップしたイタリア人老夫婦の麺をすする姿が新鮮だった。
子連れ禁止の高級レストランである。しずしずと運ばれてきた一品からは、椎茸の仄かな香りがする。
数本のスバゲッティのような麺、小さなズッキーニと、刻みネギが美しく散りばめられている。
ぷかぷか浮いているその麺は、数えてみると、なんとたった7本しかなかったのである。

日本人は締めに麺類食うが、常識的には先に食べるべきものだよね？