台湾って国なの？🇹🇼

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北関東初上陸！ 台湾まぜそばの専門店「麺屋こころ」　群馬・伊勢崎市に4月12日オープン

名古屋発祥の料理として知られる台湾まぜそばの専門店「麺屋こころ」が4月12日、群馬県伊勢崎市にオープンする。北関東への出店は初めて。特製のもちもち麺に厳選の具材を組み合わせた多彩なまぜそばを用意する。

同店は2014年に1号店をオープンしたのを皮切りに、国内に40以上の店舗を構えるほか、カナダ、シンガポール、フィリピンなど海外にも多数出店し、国内外合わせて65以上の店舗を展開する。

看板メニューは「本家台湾まぜそば」（1000円）で、タレなどを絡めたもちもちの極太麺に、唐辛子とニンニクを効かせたしょう油味のピリ辛そぼろ（通称：台湾ミンチ）、ニラ、九条ネギなどの青ネギやのり、魚粉、刻みニンニク、卵黄をのせた彩り豊かな一品。
卵黄を箸で割り、具材と麺が全体的に絡むまで混ぜて食べる。途中で昆布酢をかけてまろやかさを出すなど、味に変化をつけたり、残ったたれに少量のご飯（しゃもじ1杯少々）を入れる「追い飯」を楽しんだりできるのも特徴だ。

伊勢崎店ではほかにもカレー味、チーズ味などの多彩なメニューをそろえ全10種類を1000～1600円で提供する。「塩まぜそば」や「肉メンまぜそば」は辛さが苦手な人にもおすすめという。

オープンを記念して12～13日の2日間限定で、台湾まぜそば、塩まぜそばを500円で提供する

店内に14席ある。担当者は「世界でも人気のまぜそばいかがですか。心よりお待ちしています」と話している。

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