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「幸楽苑」「天下一品」も撤退…「チェーン系ラーメンはまずい」という先入観が“北海道進出”を阻んでいる!? 本州の人気チェーン店が北海道で失敗する深いワケ
北海道では本州発のラーメンチェーン店がなかなか根付かない。有名な「幸楽苑」も「天下一品」も撤退しているのが事実だ。2022年末、そこに「丸源ラーメン」が新たに進出したが、道内での勝算はあるのか。
札幌ラーメンコンシェルジュとして活動する大石敬氏に見解をうかがった。https://news.yahoo.co.jp/articles/9e8a138bfcb93eb360579bc94e1e0c14109d30bf
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山岡家だけ生き残ってる
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北海道は食材はいいけど料理はクソだよな
ひたすらしょっぱい -
>>4
これ本当に分かる
調理の技術をおろそかにしてるんだと思う -
>>37
お前が馬鹿舌なだけ -
>>40
なんで北海道には手の込んだグルメが無いの？ 肉なら焼いただけ、魚なら生のまま！ みたいなのが多いじゃん。
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山岡家が北海土人メーカーだって知ってから行かなくなったわ
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山岡家は胸焼けするんだよなぁ……
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山頭火も美味しくないんだけど
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>>8
一時期めちゃくちゃ増えたよな山頭火
今どれくらい残ってんだろ
うちの近所の奴はかなり前に無くなったが -
味噌ラーメンはどれ食っても一緒
奇をてらった一幻は更に不味い -
蕎麦は旨いんだけどね
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山岡家はその記事の通り店出す場所の考え方が当たってるんじゃねえの
味で勝負とか馬鹿なこと言ってもしょせんラーメンだし -
出張先の人に毎日連れられて色々な飲食店行ったけどラーメンは山岡家しか行かなかった
ラーメンよりカレーゴリ押しだったし
次にジンギスカンと寿司 -
味の時計台は、そう
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山岡家は営業時間と場所で指示を得てるから別物だよ
でも案外札幌街中の二郎系だとか博多豚骨系とかは指示を得てるんだよね -
味の時計台酷かったぞ
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そら北海道はそこら中に美味いラーメン屋ばっかなのにチェーン店なんて行くわけないよ
西山製麺使わない時点で勝ち目ない -
三八うまい
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どんだけグルメなんだよ(´・ω・｀)
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別に不味くはないだろ
北海道民の口に合わないだけだろ
ケンモは口が肥えてるから困る -
味の時計台はチャーハン食べに行ってたな
閉店しちゃったけど -
でも北海道の味噌ラーメン旨くねぇだろ
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幸楽苑はともかく天下一品は別物だろ
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北海道は味噌が基本だからな
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これ味云々以前に運営コストが掛かって維持できないって話じゃん
本州で成功したチェーン店でも北海道、四国、沖縄進出はハードル高すぎる
大規模出店する前提で地元企業と提携して一から生産拠点、物流網構築しないと無理よ -
>>27
なるほど味覚よりもサプライチェーンの問題なのか…… -
ラーメン板の各地のスレ見てると
去年くらいから山岡家美味い、と連投されててステマを疑ったわ実際に店舗も増えてるみたいだが、禁止されるんだよね？これ
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>>28
一般人が口コミを言うのは合法
企業から報酬貰ってるのに口コミを装うのは違法 -
>>32
あ、違法になるのは10月からな -
塩分が足りねーんだよ
北海道のやつらには塩分20%マシでいれてけ -
名古屋を見てみろよ
化調ドブみたいに使ってるスガキヤとラーメン福が天下取ってるぞ
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北海道の味噌ラーメンかなりしょっぱかった
まぁ食べたけど -
いやもう山岡家が50店舗はあるだろ。
そして味噌バタコーンは新しい北海道のソウルフードとか言ってるだろ。 -
北海道のウニ丼や海鮮丼食ってびっくりしたのは、ご飯がホカホカで出てくること
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>>38
コンビニでおにぎり温めますか？
ってきかれるくらいだからな -
ケンモが脂ギッシュなジャンク資格って無いだけなのに
北海道はまずいとか言ってるの笑える -
どさん子ラーメンとくるまやラーメンの旨さは異常！
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天下一品は立地が狂ってただけ
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