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コーヒー豆高騰も「値上げできず」 街のカフェで倒産が急増
https://news.yahoo.co.jp/articles/caa17c27bf9cbeafaa7091ac2f6ef3a808d689ed街のカフェで倒産が急増している。2023年に発生した「カフェ（喫茶店）」倒産は、7月までに44件発生した。22年通年の34件を既に上回っており、外出自粛や在宅勤務の急拡大で需要が急減したコロナ禍（20-21年）の水準も超えた。このペースが続けば、過去最多だった2020年（68件）を超える可能性がある。
足元では、カフェの需要は徐々に回復している。近時は外出制限の緩和や対面への回帰からサラリーマンの休憩・商談利用なども増えてきたほか、デリバリーサービスやテイクアウトの利用も定着した。家計調査などを基に1世帯（2人以上）のコーヒー「購入杯数」を推計すると、23年は平均で1月当たり1.6杯だった。コロナ前の19年に並び、利用回数が戻っている。
こうした環境にも関わらずカフェの倒産が相次ぐ背景には、原材料、特にコーヒー豆の価格高騰が影響している。国内に多く流通しているアラビカ種の価格は、2022年平均で1キロ700円を超え、300円台で推移したコロナ前に比べると約2倍に高騰した。食材価格や電気・ガス代、アルバイトなどの人件費も上昇している一方、提供するコーヒー1杯への価格転嫁は遅れており、利益が出しにくくなっている。
もともと客単価が低く、回転率も良くないうえ、大型チェーンや周辺のカフェとの競合から大幅な値上げが難しい。そのため、物価高に耐え切る経営体力に乏しかった、中小零細が多い街のカフェで倒産が増加する要因となっている。大手チェーンでは、メニューの高付加価値化や居心地の良い空間への改装など攻勢を強めており、厳しさが増す経営環境のなかで中小カフェの淘汰がさらに進む可能性がある。 -
大体もとからコーヒー豆は中抜きが酷すぎたんですよ生産者に支払われてる金額 ゴミみたいなもんですよ
じゃぁそれ以外の利益を「一体誰がぬいているのか？」という話です
この点について貧困国の皆さんは如何お餅ですか？
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>>2
ちょっとは自分で考えろや -
>>2
輸送や包装いろいろかかる経費全部出せないなら意味ないね -
まじかー😾 -
半分くらい麦茶混ぜてもわからないんじゃね
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ルイボスティー旨い
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昔からある雰囲気のある店でコーヒー飲んだけどパックコーヒーの味したな
若いからとか人見て変えてると思う六百円返せや
ビッグモーター仕草がよ -
雨水は大気中の有害物質を大量に取り込んでるから
飲まない方がいいぞ -
コーヒー1杯の値段で買えます。コーヒー1杯を買えなくなりました。
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１杯20円のドリップコーヒーを何年も買い続けてたけど、
値上げで1杯25円になったわ
25%アップはデカすぎる -
コーヒー農園で奴隷のように働かされている子供達が裕福になればいいな
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またお前か。部屋が狭くて机上扇風機
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コスタコーヒー渋谷店、開店おめでとう。
自販機で飲むいつもの味 -
丸山のラインナップパッとしないな
買い負けてるのかね
応援するけども -
コーヒーなんてカフェで飲もうが家で飲もうが大して変わらんからなぁ
何なら自分で入れたほうが好みに合うからうまいまであるしだいぶ安い -
外で飲むコーヒーなんて半分雰囲気に金払ってるようなもんだろ
贅沢するつもりでもコンビニのコーヒーで十分美味しい -
>>19
あれは座席代です。 -
かつて豆減らして薄めたコーヒーをアメリカンと言って売り出したように更に薄めたコーヒーを売り出せば解決や
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雑草煎じて飲め😭
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もうタンポポ摘んできてコーヒーにするしかない
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クラフトボスみたいな薄いコーヒーがさらに流行る
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馬鹿みたいに高い値段で出してるのによく潰れるもんだ
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水商売ってのはただの水をあたかも価値のあるかのように見せつけて売りつけるいわばまさに宗教なのであります
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増税や便乗値上げもグビグビ飲んでるだろ
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岸田のせい
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水道水なんて危険物質のDHMOに汚染されまくりじゃねーか
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大概の問題は、コーヒー一杯飲んでいる間に心の中で解決するものだ。
あとはそれを実行出来るかどうかだ。コーヒーもろくに飲めなくなりそうですテクス先生
コーヒー豆高騰 「街のカフェや喫茶店」倒産が急増 日本人飲めるものが雨水だけに（水道水はPFAS汚染中）
嫌儲
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