やばい 日本の「かにかま」が世界にばれた

健康志向で市場は伸び盛り
背景には、欧米を中心とした「健康食志向」が挙げられる。スケソウダラなどの魚のすり身を原料とし、タンパク質含有量が豊富で低カロリー。サラダなどにも合わせやすく、料理に取り入れやすいのが魅力だ。和食文化の広がりも追い風で、酢飯やマヨネーズなどを使用した巻きずし「カリフォルニアロール」の具材などに利用されている。

水産大手の極洋も「魚の生臭さに抵抗がある欧米の方でも、かにかまなら食べやすいのではないか。（安価で高タンパクな）鶏肉とも値段や栄養面で張り合える」（菱沼利光・海外事業部海外事業第一課長）と分析する。

とくに日本の水産大手が有望視するのがアメリカだ。現地で「SURIMI」という名で普及しており、「ウォルマートなどを筆頭に、かにかまを置いていない量販店はないというぐらい一般的な食材」（キョクヨーアメリカ代表・加藤穣氏）という。

各社がアメリカに熱視線を注ぐのは、ビジネスのやりやすさもある。

最大市場とされる欧州の消費量は20万トンを超えるとみられるが、攻略するうえで課題が多い。一正蒲鉾の小森道夫ESG推進部部長は「欧州ではビチュナイというリトアニア発の企業がシェアを握っており、新規参入が難しい状況」と語る。加えて、EUは輸入食品に対するハサップ（事業者がとるべき衛生管理手法）などの規制も厳しいという。

「仮にEU版のハサップを取得できたとしても、ビチュナイにやられてしまうだけ。苦労してまで負け戦をするつもりはない」（水産大手幹部）。この点で、「アメリカにはトライデント社やアクアマー社といった大手プレーヤーがいるものの、まだ参入の余地はある。規制もEUに比べると緩い」という背景がある。

マルハは大型投資、極洋は新会社設立
そんなアメリカ市場で先行するのが、水産最大手のマルハニチロだ。1985年に現地法人であるトランスオーシャンプロダクツを設立。黎明期の参入ではあったが、いまやアメリカのリテール向けでは5割程度のシェアを占めるほどの存在だ。

マルハニチロがアメリカで展開するかにかま（提供：マルハニチロ）

直近でも大型投資に動いており、ワシントン州にある同社工場の設備増強などに総額約49億円を投じる。

「マーケットが拡大しており、今の工場の生産能力だと追いつかなかった。商品によってはとにかく作って売っていくというものもあるだろうが、（認知度の高い）かにかまは、そういう状況にはない。需要が広がり、それに応じて自動的に当社の生産能力をあげていくというスタンス」 （マルハニチロの海外ユニット北米事業部・河野政道部長）

マルハニチロは海外展開を強化しており、北米の売上高は2022年度に627億円（2021年度は424億円）へ伸びている。トランスオーシャンプロダクツへの投資は、北米市場のさらなる成長に向けて欠かせない取り組みの1つだ。

そして2023年に一番目立った動きをしたのが、水産業界3位の極洋だ。現在は子会社キョクヨーフーズ（愛媛県）の工場で生産したものを輸出しているが、事業本格化に向けて、かにかま製造会社を4月にワシントン州に設立した。

もう韓国が市場取ってる

さすが、こういう誤魔化しとか見せかけとかニセモノまがい物を作るのだけはうまいジャップらしい

フランスは日本より消費量多いんだっけ
名称はsurimi

売り場のカニカマは韓国産ばかりだけどね

アメリカの水産業って統一教会が牛耳ってたはずだが大丈夫なんか？

タラとって加工する船すごいよね
まんま工場が船の中にある

とっくにバレてるから

カニカマってカニよりうまいまである

かにかまのおにぎり好きなのバレちゃった

相当前からおフランスの方が日本より消費多いのにバレたもクソもないだろ

しかもカニより栄養豊富ローコレステロール

でも日本にはカニカマがあるから

カニカマの代替品つくらなきゃ

surimiやろ

カニカマが乱獲される

カニ玉も、カニカマでいいんだお！