やばい　日本の『MATCHA（抹茶）』が海外にばれた　新たな「スーパードリンク」として爆発的人気らしい

「お茶博士」として知られる、大妻女子大学のお茶大学校長の大森正司さんによれば、いまや抹茶は、日本より海外諸国で多く飲まれている。

「現在、日本のお茶の生産量は8万tほどですが、海外諸国の合計は毎年10万トン以上増えています。『MATCHA』がそのまま英単語として定着しているほどです」（大森さん・以下同）

　抹茶は玉露と並ぶ「緑茶の王様」。おいしいだけでなく、その作用も、ほかの飲み物とは一線を画している。

　エナジードリンクの原料として使われるだけあって、抹茶に含まれるカフェインは、1杯（茶葉約2g）あたり64mgと、コーヒーに匹敵する。しかし、飲んだときに摂取できるカフェインの量は、コーヒーよりも多いという。

「コーヒーは粉砕した豆を煮出すのに対し、抹茶は乾燥させた茶葉を石臼で粉末状にして、そのままお湯に溶いて飲む。お湯に抽出されるカフェインの量はコーヒーの方が多いですが、抹茶は茶葉ごと飲むので、結果的により多くのカフェインを摂ることができるのです。カフェインには、覚醒作用のほかに、脂肪の燃焼を助ける働きもあります」

「カフェインがアクセルなら、テアニンはいわばブレーキ。摂取することでα波を出して心身をリラックスさせ、寝つきをよくする作用もあります。テアニンと一緒に摂ることで、カフェインによる興奮を抑えながら、自然に目を覚ますことにつながります」

　コーヒーや従来のエナジードリンクのように急激な覚醒作用がないので、いわゆる「カフェイン切れ」で頭がボーッとすることもない。

　抹茶に含まれる成分は、それだけではない。抗菌・消臭作用が高いことで知られる「カテキン」は、お茶にしか含まれない成分だ。

「カテキンには、抗酸化作用のほか、高い吸着性があることもわかっています。お茶でうがいをすると、吸着性によって粘膜が守られ、口臭予防になるほか、ウイルスなどの感染を防ぐ抗菌作用も高い。現在、新型コロナウイルスの感染予防にも役立てられないか、研究が進められています」

　管理栄養士の麻生れいみさんによれば、抹茶を飲むことで、現代人に必要なさまざまな栄養素を摂ることができる。

　さらに、デトックス効果のあるクロロフィル、リラックス作用や血圧降下作用のあるGABA（ギャバ）、抗菌作用のあるサポニン、高い抗酸化作用と免疫力の向上が期待できるβカロテン、虫歯予防になるフッ素のほか、ビタミンB群、ビタミンC、E、K、葉酸、マグネシウム、カリウム、鉄分、亜鉛……と、不足しがちなビタミンやミネラルまで、まんべんなく含まれています」（麻生さん・以下同）

　抹茶は、玉露などのいわゆる煎茶と同じ茶の木から採れるが、茶葉そのものをまるごと摂取できるのは抹茶だけ。煮出すだけでは摂取できない栄養素まで余すことなく体に取り入れられるのだ。

　では、私たち日本人より先に、抹茶の驚くべき効果に気づいたニューヨーカーたちは、どのように飲んでいるのだろうか。

『Matcha Bar』で売られている抹茶エナジードリンクのびんを見てみると、「Mint」「Apple Ginger」と、日本人には味の想像がつかないものも。

　ももやパイナップル、すいかなどのジュースや炭酸飲料に抹茶を加えたものも流行している。ジュースの黄色やピンク色に抹茶の緑色が2層になっていて、“インスタ映え”するのも人気の理由だ。

「最近では、日本で売っているような、冷たい牛乳にも簡単に溶ける抹茶パウダーが売られており、自宅で抹茶ラテを楽しむ人も増えています。

　ターメリックは認知症予防効果があるとされており、しょうがは血行を促進し、消化吸収をよくする作用が期待できます。果物やヨーグルトにそのまま抹茶パウダーをかけるのもメジャーな食べ方です。

　ただし、アメリカに限らず日本でも、抹茶の成分が少ない、単なる“抹茶風味”のパウダーも販売されているので、購入する際は成分表示の確認を忘れずに」

　大森さんは、慣れ親しんだ飲み方で抹茶を楽しむなら、夜はアイス、朝はホットで飲むことをおすすめする。

「リラックス作用のあるテアニンは冷たい水に溶け出しやすいのに対し、覚醒作用のあるカフェインは、熱いお湯の方がよく溶け出します。

　この性質を利用して、就寝前は水出し抹茶のテアニンでリラックスして眠りの質を上げ、朝目覚めたときはカフェインたっぷりの熱い抹茶を飲めば、スッキリと目が覚めるでしょう」（大森さん）

　いまや世界が認めるスーパードリンク「MATCHA」──あらためて、お点前（てまえ）頂戴してみましょうか。

世界でブーム　ＮＹ「ヘルシーな癒やし」アジアでも

毎日新聞 2016/2/5 12:48（最終更新 2/5 14:36） 有料記事 1349文字

　抹茶が世界的なブームとなっている。米国では、ニューヨークなどで抹茶カフェのオープンが相次ぐ。日本国内では中国の旧正月に当たる今月８日の春節に合わせて、抹茶味のお菓子の新商品を投入したり、フェアを開催したりして、各企業が訪日中国人にアピールしている。【岡大介、ニューヨーク草野和彦】

　「コーヒーより飲み心地がいいし、一日の終わりに疲れが残らない。だから気に入っている」。ニューヨーク・マンハッタン南東部のイーストビレッジ地区にある抹茶カフェ「ＷＡＢＩ（ワビ）」で、新商品の「小豆入り抹茶ラテ」を注文したアラン・マンさん（３０）が笑顔で語る。「健康や心地よいものに興味がある」といい、店を訪れるようになったという。

　ニューヨークでは、米国人の兄弟が経営する「ＭＡＴＣＨＡＢＡＲ」が２０１４年９月にオープンし、抹茶ブームの火付け役になった。カテキンなどの栄養成分が高い茶葉を粉末状にして摂取できることなどが受け、健康志向の高いニューヨーカーの心をつかんだ。
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https://mainichi.jp/articles/20160205/k00/00e/040/242000c