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すかいらーく、イタリアンの体験型新業態 27年めど30店
すかいらーくホールディングス（HD）は22日、イタリアンの新業態を東京都小平市に26日に開業すると発表した。来店客自身がバジルをすり鉢ですりつぶしてパスタソースを作るといった体験型の料理を提供するほか、45種類以上のドリンクバーを設置してゆっくりと滞在できる点が特徴だ。1号店の状況を踏まえて27年をめどに約30店舗まで拡大する。
ブランド名称は「イタリアンリゾート ペルティカ」。すかいらーくHD傘下でビュッフェレストランなどを運営するニラックス（東京都武蔵野市）が運営する。生パスタや500度の高温で焼き上げるピザが特徴だ。ジェノベーゼパスタはバジルを客自身がすり鉢ですりつぶしてソースを作るなどの体験を重視したメニューを用意した。
ドリンクバーがついたセットメニューは平日ランチで1649円と1979円、2199円の3つの価格帯を用意した。1979円のセットメニューではパスタやピザなどメイン料理のほか、お代わり自由のスープとサラダ、フォカッチャが付く。
2時間程度、店内でゆっくりと過ごしてもらうことをテーマとしてドリンクバーを充実させた。本格的なドリップコーヒーや10種類の茶葉、フルーツジュースなど45種類以上のドリンクを提供する。
同日開いた報道陣向けの内覧会でニラックスの崎田晴義社長は「おなかだけではなく心も満たすために非日常の空間や体験メニューを提供していく」と語った。1号店で運営方法を確立した後、すかいらーくグループが展開するほかの外食チェーンからの業態転換を軸に、関東地域に25～27年にかけて30店程度を開業する方針だ。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC225A40S4A820C2000000/
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やすさで勝負しろよ
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すかいらーくって
まだあんの？ -
>>3
すかいらーく
というファミレスはもうない -
韓国料理ファミレスやれよ
イタリアンとか昭和かｗ
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サイゼには勝てないだろ
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オリーブの木ってすかいらーくじゃ無かったっけ？
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>>6
アレは吉野家のゼンショーグループ
すかいらーくにもピザパスタ専門有るんだけど -
サイゼよりは馬車道だろこれ
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流石にオリーブの丘には勝てるやろ
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あんま使わないすかいらーくアプリを
たまーに開くと知らんブランド増えてるよな -
ジョリーパスタでいいよ
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おじいちゃんグラッチェはもう食べたでしょ
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ガストのドリンクバーって色んな組み合わせで
種類水増ししてるじゃん
ミニッツメイドオレンジだけでも
オレンジ単体 微炭酸 炭酸の三種類だし
ホットもやたらオプションのバリエーションがある -
>>12
ドクペあった頃はよかったな -
既にすかいらーくのイタリアン無かったっけ？
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サイゼほどのコスパを今更実現できるわけないけどどうするつもりなんだろつ
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>>14
オリーブの丘
っていうゼンショーのサイゼリヤ対抗ブランドはそこそこ安い -
自分で調理するなら家で作るわ
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オリーブオイル風サラダオイルとかつかうの？
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すかいらーくのむさしの森珈琲とかいう店でパスタ頼んだら
細長い皿の片方だけに寄ってて片側なんか載せ忘れたんかってくらい
ひどい盛り付けやったわ -
グラッチェガーデンズのピザ食べ放題であかんの？
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>>19
なんかカフェやってたろって思ったらこれとか -
>>19
1回行ってコスパええなと思ったら潰れてた -
高いな
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グラッチェガーデンズが閉店しまくりなのに
今更イタリアンってのもな -
グラッチェガーデンズより上質な感じなのか
学生の頃背伸びして行ったスカイラークガーデンズが好きだった -
えらくグラッチェガーデンズ閉店してたと思ったらそういう計画だったか
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今更味や種類で勝負になんかならんからな
かと言ってサイゼリヤ並の値段なんて100%無理だろ -
グラッチェ返してよ
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流通も含めて自前のシステム持ってるサイゼに今更仕掛けて勝てるとは思えんが
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サイゼと価格帯全然違うやん
高級路線なんだろ、すぐ消えるな -
すかいらーくのやってる店はどれも味がもうひとつなんよな
もっとがんばってくれ -
人口も減ってるジャップランドで新しい事やるより海外ですかいらーくをやった方がいいんじゃないの？
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