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日本唐揚げ協会では、唐揚げとは「食材に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして油で揚げたもの」と定義しています。材料は鶏に限らず魚介類でも野菜でもよく、粉も小麦粉でも片栗粉でもOKです。
北海道のソウルフードであるザンギも、味付けした鶏肉に粉をまぶして揚げたもの。しかも鶏肉ではなく魚介類を揚げたとしてもザンギと呼びます。
つまり、唐揚げとザンギはほとんど同じものだということです。しかしザンギ発祥の街、釧路市では唐揚げとザンギには以下のような違いがあるという意見もあります。
ザンギは濃い味付けが特徴！
ソースはコメント欄
https://news.yahoo.co.jp/articles/5baf79773b62f0a1b519522d4bdb70ab6443bcb6 -
ザンギは普通の唐揚げより若干黒い
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>>2
どちらかというと白っぽいイメージあるけど -
おれはあかきサイクロンすべてをまきこみふんさいするのだ
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長野だと山賊焼きだぞ
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>>5
山賊焼きってニンニクとか入れるんじゃなかったか -
>>8
にんにくだって所詮は味付けの一つだろ -
ザンギはどこの民が言ってんだよ
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ソ連の赤きサイクロン
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ザンギには等級があってAからランク分けされてるって知ってた?
地元でも俺ぐらいしか知らない豆な -
>>10
「ふーん」って言ってしまったわ -
二回転してそう
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道民だけど割とどうでもいいぞ
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スクリューで吸い込む快感はすごいよな
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昔遊びに行ったレイブパーティで知り合いがジャークチキンの店出してたけどこれから揚げじゃんってなったのを思い出す
ちなみにその後飲み過ぎで噴水ゲロを披露するという -
道民だけどずっと唐揚げだったわ。
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札幌の中華屋でクリスマスザンギの予約見たときは吹いたわ
北海道はチキンですらないのかって -
>>18
ザンギってチキンではないの？何の肉なの？ -
から揚げ粉まぶして揚げるやつが手間かからんよな
漬け込みダレタイプはめんどい -
愛媛県では鶏の唐揚げをセンザンキと呼ぶ地域がある
愛媛から北海道に移民した住民が伝えたのではないかと思ってる -
ザンギ大好か
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裸族が普段は服着てる的なやつか
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唐揚げエフ
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ルーツは一緒なので違いはないぞ
別物と主張してる意見もバラバラで一致しない -
強すぎるから大会では使用禁止な
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やきとり(豚肉)
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>>1
この定義だと竜田揚げも唐揚げになるのか？ -
ザンギエフはロシア人だから、やっぱロシア由来ネーミングなの？
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寒冷な北海道は養鶏には向いてない
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