「アメリカ人が焼いたウナギ」👈どう思う？

ウナギのかば焼き　味に魅せられたアメリカ出身の職人も腕を振るう／兵庫県（サンテレビ）
https://news.yahoo.co.jp/articles/038d3486670171a4aaa4d86e49987f053d07484f

7月26日は土用の丑の日です。兵庫県神戸市内のウナギ専門店も肉厚なかば焼きを求める多くの人でにぎわいました。

ふっくら焼き上がったウナギを豪快にパクリ。

神戸市長田区の西村川魚店が営む飲食店でも家族でウナギを楽しむ姿が見られました。

西村川魚店では土用の丑の日に備え、濃厚な味わいが特徴の鹿児島県産のウナギをおよそ1000匹、夜通しさばいて焼き上げました。

厨房では、6年ほど前にこの店で食べたウナギのかば焼きに衝撃を受け、職人の道に進んだアメリカ出身のジンガニ・ジュニア・ダニエルさんも腕を振るいました。

ダニエルさん
「きのう午後5時から(さばいている)1回休憩を取ってまた午前2時から。ウナギはおいしい」

去年、稚魚である「シラスウナギ」の豊漁だったことで2026年のウナギの卸売価格は、去年よりも2割ほど安くなっているということです。