「アク取り」←これやるの世界で日本人だけらしいな

1 : 2021/07/10(土) 07:13:26.669 ID:1knCVRNj0: フランス人は「それ無駄だよ」って言ってた
2 : 2021/07/10(土) 07:13:37.319 ID:1knCVRNj0: 全く意味ないって
3 : 2021/07/10(土) 07:13:54.159 ID:zUO7pSq7d: アクトレイザー
4 : 2021/07/10(土) 07:14:08.325 ID:1knCVRNj0: そりゃ、表面に浮いてくるアク取ったところで何も変わらないよな
5 : 2021/07/10(土) 07:14:40.674 ID:lN1xivrp0: フランス人は何でもクタクタに煮て食べる味覚音痴だからな
6 : 2021/07/10(土) 07:14:45.218 ID:RUWt2LWO0: フランス人も卵白入れて灰汁取るぞクソ無知かよ
7 : 2021/07/10(土) 07:14:57.411 ID:/9WMPWFE0: まぁ自由にすりゃいいんじゃねえの？
8 : 2021/07/10(土) 07:15:50.191 ID:1knCVRNj0: >>7
そうだけど、調理理論的に言えば無意味だってことになってる
日本人お得意の「おまじない」なんだなって
13 : 2021/07/10(土) 07:17:55.840 ID:N6q8KznM0: >>8
野菜のアクはまぁわからんでも無いけど肉煮る時の茶色いアクは濁るし取らないの信じられないんだが
9 : 2021/07/10(土) 07:16:47.054 ID:K2Ll8zBI0: 焼くときは「ぎゅっと閉じ込める」とありがたがる成分
煮るときは「雑味」
10 : 2021/07/10(土) 07:16:56.967 ID:oTxDHx590: アメリカ人の70%はあくとりしないよ
なぜなら豚の餌しかしらない貧困層だからね
残りの上、中流はちゃんとやってる
11 : 2021/07/10(土) 07:17:18.268 ID:ICc4A/V10: フランス人もフォンドボーはアク取りするじゃん
12 : 2021/07/10(土) 07:17:22.567 ID:sMfl/Kr30: 汚いじゃん
14 : 2021/07/10(土) 07:17:59.946 ID:JARE21zaM: たけのこもそのまま食うのか？
16 : 2021/07/10(土) 07:18:46.134 ID:1knCVRNj0: >>14
あれはアク抜きでべつもんやん
15 : 2021/07/10(土) 07:18:23.462 ID:1knCVRNj0: 冷静に考えれば
表面の白い泡取り除くだけで味が変わるわけないし
迷信深い日本人特有のアレやな
17 : 2021/07/10(土) 07:18:51.656 ID:zBUrbHN30: いや、明らかに雑味出るだろ
それも素材の味として扱うって意味なら勝手だけど、和食は旨味を重視するから意味ある行為
18 : 2021/07/10(土) 07:19:06.073 ID:ShcNyfpg0: アク取りなんかしなくても
コンビニ弁当喰ってりゃいいんだよ
19 : 2021/07/10(土) 07:20:13.584 ID:wlwyIifwd: ほうれん草は？
20 : 2021/07/10(土) 07:20:29.120 ID:jX+aTyTj0: こういうスレって都合悪いレススルーするよな取りづらい灰汁みたいなやつ
21 : 2021/07/10(土) 07:20:35.204 ID:hbxxiYDIp: あくってなに？
22 : 2021/07/10(土) 07:20:58.363 ID:wlwyIifwd: あくしろ
23 : 2021/07/10(土) 07:22:27.713 ID:tHe3kUTI0: いや沸騰したての時ちょうどよく浮いてきてくれてるのをすくうだけの
手間に対する効果はあるだろ
24 : 2021/07/10(土) 07:23:47.362 ID:NyXmKNL90: 白い泡じゃなくて茶色い泡にならねえ？
取らねえと残るし
25 : 2021/07/10(土) 07:23:48.219 ID:gcFgViBuM: 延々とやっていたくなる行動の一つ
26 : 2021/07/10(土) 07:27:42.076 ID:eE404Fizd: 牙狼の爺やが何回も作ってたな。野菜煮込んで卵白大量に入れて灰汁ごと固めてお玉でスープ取る奴
27 : 2021/07/10(土) 07:32:41.423 ID:0FoQk79g0: 黙々とアク取ってると喋らなくても許される空気があるから誰が何と言おうと俺はアクを取るよ
28 : 2021/07/10(土) 07:33:56.576 ID:i/33l+Sx0: 盛りつけた時の見た目が全然違うけど
29 : 2021/07/10(土) 07:34:22.104 ID:JzGr91ua0: 🦸🏻‍♂
30 : 2021/07/10(土) 07:34:30.067 ID:rzR9cwDkd: アク取りしたカレーとしなかったカレー味段違いに違うじゃん
おまじないってことはない
31 : 2021/07/10(土) 07:37:00.794 ID:zBUrbHN30: 数値化したデータもあるし
32 : 2021/07/10(土) 07:39:18.176 ID:kTAtHIf+0: でも脳内外人だひ